Kymmenen vuotta sitten ihastelimme juuri syntynyttä esikoistamme pitkän ja hikisen urakan jälkeen... <3 Hurjan nopeasti on aika kulunut ja nyt saamme juhlia 10-vuotiasta neitiämme! Juhlat aloitettiin sunnuntaina kummien ja mummuloiden väen kanssa. Tiistaina olivat vuorossa kaverikemut ja tänä aamuna pikkuveli herätti neitin laulamalla ja viemällä aamupalan sänkyyn... :)

Neiti ei oikein tykkää kermakakuista ja hän pyysi omenahyvettä, joten se tällä kertaa kakkuna. Lisäksi tarjolla oli Petit Fours -leivoksia, suklaahippukeksejä, kinkkupiirakkaa ja neitin ja hänen serkkutyttönsä tekemiä popseja sekä vaahtistikkareita. Kiitos kaikille vieraille, meillä oli mukavat juhlat! <3

ONNEA MEIDÄN OMA JANNIKA! <3

Nämä leivokset mukanamme kävimme katsomassa tuttava perhettä ja erityisesti heidän uutta perheenjäsentään. Pientä poikaa, joka ei kyllä ollut syntyessäänkään ihan pieni... ;)

Nämä oli vähän extempore-leivokset. Pakasteesta otettiin sulaan unelmatorttu, jonka täytteitä en jaksa enää muistaa. Kermaa ja koristeet päälle ja eikun menoksi... =D

Piirsin kuvan,

siihen silmät,

jotka nauravat,

ja suun joka hymyilee.

Piirsin korvat,

jotka jaksavat kuunnella

ja sydämen,

joka välittää.

Piirsin ihmisen,

joka on minulle tärkeä.

Piirsin sinut! <3

Tässä virtuaalileivos, sinulle ystäväni, oleppas hyvä!

Oikein aurinkoista ja makoisaa ystävänpäivää! <3

Toffeesuklaapalat

3 munaa
2,5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl vanilliinikreemijauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
150 g sulaa voita
1 rulla toffeesuklaanappeja

Päälle:
mansikkatomusokeria
tavallista tomusokeria
vettä

suklaasydämiä

Tämä ohje löytyy Ulla Svenskin kirjasta Lempileivonnaiset

150 g voita

1,5 dl sokeria

2 munaa

1 dl jauhettua mantelia

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl korppujauhoja (osa piparimurua)

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl kermaa

vadelmamarmeladia

tomusokeria ja vettä

Meillä tokaluokkalainen halusi ehdottomasti näitä torttuja, ite olin jo ajatellut ettei tänä vuonna tehdäkkään... ;) Eipäs sitten muuta kuin lauantaina potkurilla kauppaan, että saatiin tarvittavat ainekset. Poika teki valvonnan alaisena taikinan. Muuten teki tuolla ohjeella, mutta joulupipareiden kadottua jo parempiin suihin raastoin jäisestä piparitaikinasta noin 30-40g taikinan joukkoon. (korppujauhoja vastaavasti vähemmän) Äiti hoiti sitten koristelun. ;) Näitä mukanamme mentiin eilen aamulla naapurin mummun syntymäpäiville.

Ja tuli muuten niin hyviä ja meheviä torttuja tällälailla, suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Meillä tehdään nämä jatkossa näin ehdottomasti, ei tarvi kostuttaa enää olleskaan... :)

Tämä ihana ohje löytyi kermaruusun sivuilta.

130g voita

100g tummaa suklaata

2,4 dl tomusokeria

2 kananmunaa

2 keltuaista

8 rkl vehnäjauhoja

Sulata voi ja suklaa keskenään. Lisää tomusokeri, sekoita tasaiseksi. Lisää kaksi kokonaista kananmunaa sekä kaksi keltuaista. Ja lopuksi vielä vehnäjauhot. Jaa massa vuokiin. Paista 220 asteessa n. 13 min.

Minä paistoin nämä iloleipurien tähti- ja sydänvuoissa ja minulla tuosta annoksesta tuli 12 pientä kaakkua.

Ihan noin valuvia kuin kermaruusun kakut, minulla ei tullut ja ajattelinkin että ensi kerralla riittää varmaan vähän matalempi lämpötila kun nämä vuokat on niin pieniä. Mutta hyviä nämä kyllä oli! :P

Neiti kavereineen vietti viikko sitten naamiaisia luokka-kavereidensa kanssa. Olin aikaisemmin viikolla tehnyt vaatekutsuille muta-kakkua pellillä niin leikattiin siitä palaset ja tuunattiin ne leivoksiksi halloween-teemalla. Koristukset valko- ja maitosuklaata sekä suffeli- ja daimrakeita.

Minulta tilattiin viime perjantaiksi 100 kappaletta Bouche-leivoksia, haasteellisen tästä hommasta teki se etten ollut ite nähnyt tai maistanut ko. leivoksia. Netissä googlaillen ja monia eri ohjeita yhdistellen sain kuin sainkin tehtyä ne ja täytyy myöntää, ihan kivoja niistä tuli ja hyvän makuisia! :)

Ohjeet noin 50 leivokseen:

200 g keltuaisia
100 g vettä
150 g vehnäjauhoja
400 g valkuaisia
200 g sokeria
200 g maissitärkkelystä

Sekoita keltuaiset, vesi ja vehnäjauhot. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi ja lisää varovasti keltuaisseokseen. Lisää viimeisenä tärkkelys. Pursota pohjat pelleille ja paista 210 asteen lämmössä. Tästä määrästä riittää noin 50 leivokseen pohjat. Itse tein alapuolen pohjat niin, että paistoin pellillä levyksi ja otin pyöreällä muotilla palat.

Pohjat kostutin kiehautetulla sokerivedellä.

Niiden päälle appelsiini-aprikoosimarmeladia ja voi-vaniljakreemiä.

5 dl kermaa
1 vaniljatanko
1 dl sokeria
3 keltuaista
3/4 dl maissitärkkelystä
50 g voita

Keitä kerma, vaniljatanko ja sokeri. Ennenkuin rupiaa kiehumaan, lisää keltuaiset nauhana, samaten maissitärkkelys. Kiehauta ja jäähdytä. Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää joukkoon vähitellen hyvin jäähtynyt vaniljakastike. Pursota pohjien päälle.

Kannet myös kostutin kevyesti "nurjalta" puolen ja leivosten päälle suklaaganache.

150 g kermaa
300 g suklaata
2 rkl voita

Kuumenna kerma höyryäväksi. Lisää pieniksi paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on hvyin sulanut joukkoon. Lisää voi ja sekoita kiiltäväksi.

Näihin leivoksiin olisi kuulunut pikeerata päälle kukka, ja tilaajan kanssa suunniteltiin ensin että pikeerataan lakit mutta tyydyin vähän helpompaan ja nopeampaan ratkaisuun kun aika meinasi loppua kesken. Laitoin helmet kuvaamaan ylioppilaslakkia.